Édes-savanyú cukkini

Ünnepélyesen megkezdtem a téli spájzolást! Ez így nem teljesen igaz, hiszen már a nyár elején is főztem lekvárt, de az tény, hogy a savanyúságeltevés ideje nálam most érkezett el.

Már kipróbált kedvencem receptjét megadom, remélem, kipróbáljátok!

Hozzávalók:

- 2,5 kg cukkini

- 3 nagy hagyma

- 2-2 piros és narancssárga paprika

- 1/ 2 l fehérborecet

- 5 dkg só

- 50 dkg cukor

- 3 tk mustármag

- 3 tk kurkuma

Elkészítés:

A zöldségeket mosás után vágd össze falatnyi darabokra egy nagy lábasban. 

Az öntethez keverj el 1/2 l vizet az ecettel, sóval, cukorral és a fűszerekkel, majd öntsd a zöldségekre és jól keverd el. Egy éjszakára (az sem baj, ha egy-két napra) hagyd állni hűvös helyen.

Ha újra van időd foglalkozni vele, forrald fel, majd főzd alacsony lángon 5 percig. Közben elő tudod készíteni az üvegeket, amiket még forrón tölts meg az elkészült cukkinivel és dunsztban hagyj kihűlni.

Ezzel az adaggal kb. 6-8 db fél literes üveget tudsz megtölteni.

Jó étvágyat!